Вы и мы
Чем кормят в детских садах?
Социалка
29.01.2015

Малыши Обнинска красной рыбы не едят, но и не голодают!

В последнее время заведующие московских детских садов все чаще становятся героями скандальных новостей. Столичных детей, по уверениям родителей, стали кормить полуфабрикатами: вместо каш на столах появились сухие завтраки, а вместо котлет - магазинные пельмени!

Интересно, а чем кормят обнинских малышей?

 

ОДНО МЕНЮ НА ВСЕХ

Родители, которые были детсадовцами в советские времена, вспоминают о том, чем их кормили в те годы и лишь вздыхают - нынешняя малышня так вкусно и сытно уже не питается. Но и винить в этом городские власти взрослые не спешат, так как понимают, что не только времена были другие, но и продукты были куда качественнее и экологически чище.

И, тем не менее, вопросы к питанию в детских садах остаются. Например, нашему читателю и молодому отцу Евгению, который недавно поинтересовался качеством еды в детском саду, нянечка шепотом порекомендовала кормить ребенка дома. И, если кого-то из родителей не устраивает питание в дошкольном учреждении, то кормить свое дитя самостоятельно - это, действительно, единственный вариант, так как меню на каждый день везде абсолютно одинаковое. Если на обед пюре с котлетой - то это блюдо в этот день во всех садах города.

Как рассказала нам начальник управления общего образования мэрии Обнинска Татьяна ВОЛНИСТОВА, в централизованной бухгалтерии образовательных учреждений существует должность технолога по организации детского питания. Он-то и разрабатывает перспективное меню на четыре недели вперед для всех 23 муниципальных садов.        Как поясняет Татьяна Валерьевна, на город у нас лишь одна штатная единица этого самого технолога. Конечно, в каждом детсаду он мог бы быть и свой, и тогда меню бы было у каждого индивидуальным, но в мэрии считают, что содержание нескольких технологов было бы неэффективным расходованием бюджетных средств.

- Важно сохранить централизованную систему поставок, - говорит Татьяна Волнистова. - Если бы каждый детсад сам заключал муниципальные контракты, то у всех были бы разные поставщики, и возникало бы больше форс-мажорных обстоятельств, если бы, например, поставили некачественный товар. А по такой системе детские сады объединяются и работают с одним поставщиком. Так быстрее и эффективнее.

 

ПРЕТЕНЗИИ БЫЛИ ТОЛЬКО К МОЛОКУ

Кроме того, как пояснила Татьяна Валерьевна, сами родители достаточно остро реагируют на различия в питании в разных садах. Например, в прошлом году произошел неприятный случай - в нескольких дошкольных учреждениях с утра при варке каши свернулось молоко.  

Варить кашу заново времени не было, поэтому детям в этих садах дали на завтрак яйцо - то есть заменили белковую кашу на аналогичный продукт с содержанием белка. В этот же день родители стали обращаться с вопросами, мол, почему в соседнем саду дали кашу, а нашим детям - яйцо? Поэтому в управлении образования сделали вывод, что различия в меню могут привести лишь к недопониманию.       

Кстати сказать, прежде чем дать ход этому четырехнедельному меню, его должен утвердить главный санитарный врач Анатолий ИВАНОВ. Как рассказывает сам Анатолий Александрович, в принципе, проблем с поставляемой продукцией не бывает, разве что были претензии к качеству молока, но с этого года тендер выиграла другая организация, и молоко по своим характеристикам стало даже лучше.

О некоторых особенностях приготовления блюд рассказали и сами сотрудники одного из детских садов города. На пищеблок, правда, нашего журналиста не пустили, так как не положено, но зато показали меню на несколько недель вперед. В понедельник, например, обнинские малышам, как правило, полагается более вегетарианская пища

- Дело в том, что сроки хранения мяса ограничены, мы не можем держать его на выходных, - пояснили в учреждении. - А в понедельник, пока поставщик его развозит по садам, повара просто не успевают его приготовить. Поэтому в начале недели дети получают не мясо, а, например, сосиски.

Как рассказала Татьяна Волнистова, в Обнинске упор делается на диетическое питание, в частности на ограничение жаренного и жирного. Кроме того, городская СЭС особенно внимательно следит за тем, чтобы дети каждый день получали свежие фрукты.

 

НИКАКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ОБНИНСКИХ САДАХ НЕ БУДЕТ!

До конца июня этого года на поставку молочной продукции и йогуртов в детские сады потрачено 23 миллиона рублей. С поставщиками же мяса, куры, рыбы, овощей и фруктов контракт заключается на весь календарный год.

Когда Управление образования готовит документацию на торги, то очень жестко подходит к техническому заданию.

- Поставщик, когда выходит на торги, должен просчитывать все свои риски, - уверена Татьяна Волнистова. - Как бы в течение года не колебались цены - поставщик должен исполнять свои обязательства.

Грубо говоря, рост цен, кризис и даже апокалипсис - это все проблемы поставщика, которые он сам будет решать, а свежие и качественные продукты в детские сады должны поступать согласно договору целый год без всяких сбоев. Тот факт, что в 2015-м победителями тендеров оказались наши обнинские организации, говорит о том, что возникающие проблемы решить будет проще, нежели, например, с каким-нибудь поставщиком из другого региона.

Как признаются воспитатели, несмотря на то, что рацион детишек вполне достойный, в некоторых садах Москвы, например, детям иногда подают красную рыбу, и даже икру.

- Честно говоря, мы об этом и не думали, - удивляется Татьяна Волнистова. - Мы исходили из того, как вводится на Руси - еда должна быть простая, калорийная и качественная.

Собственно, обнинские мамочки вполне удовлетворены тем, что их дети едят в садах.

- Я плачу за детский сад 2200 рублей, - говорит молодая мама Мария ПЕТРОВА. - На эти деньги я своего ребенка не смогу так же разнообразно кормить дома. Так что я абсолютно довольна.

На самом же деле, как уверяют в управлении общего образования, еда стоит вовсе не 2200, а больше трех тысяч на одного ребенка - просто остальные расходы городские власти оплачивают самостоятельно.  

Несмотря на то, что в кризисный период некоторые сады в других регионах начали использовать полуфабрикаты, обнинские чиновники заверили нас, что дети наукограда будут питаться только натуральными продуктами, - соответствующие договоры на поставку уже заключены.

            Диана КОРШИКОВА

Поделиться