Наверняка немногие, покупая, к примеру, мясо в магазине или на рынке, задумываются о том, откуда его привезли и есть ли документы, подтверждающие качество и безопасность потребления. Спросить у продавца ветеринарное свидетельство на тот или иной продукт сельскохозяйственного производства многие не догадываются или же не видят в этом необходимости. О том, где сегодня можно купить продукты с гарантией качества и как ее получают предприниматели, рассказывают эксперты.

В ЕДИНСТВЕННОМ ЭКЗЕМПЛЯРЕ

Современные прилавки просто пестрят разнообразием сельхозпродуктов. Мясо, молочные изделия, овощи - все это сегодня можно купить в любом магазине. Пока одни предпочитают приобретать такие продукты в магазине, другие отправляются за ними исключительно на рынок.

Решение последних, кстати, можно назвать более правильным. Как рассказал главный врач ветеринарной службы в Обнинске Анатолий Ревво, именно рынки должны быть оснащены специальной исследовательской лабораторией, где вся поставляемая продукция перед тем, как попасть на прилавки, проходит проверку.

- В Обнинске на сегодняшний день такая лаборатория есть только в Экобазаре. Потому как он с формальной точки зрения позиционирует себя именно рынком. Лаборатория, которая здесь находится, является государственной и независимой. Все исследования проводят специалисты нашей обнинской ветеринарной службы, - рассказывает Анатолий Николаевич.

В торговые организации продукция, безусловно, должна поставляться уже с ветеринарным свидетельством. Однако происходит ли так на самом деле в тех торговых точках, где не осуществляется дополнительный контроль, можно только лишь догадываться. Проверить это вправе сам покупатель, запросив у продавца соответствующий документ.

- Если по каким-либо причинам сотрудник торговой точки не может предоставить свидетельство на тот или иной товар, то его лучше не покупать. Потому что никакой гарантии качества он не имеет, - пояснил Ревво.

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

В Обнинске же, как уже было сказано, контроль безопасности продаваемой продукции осуществляется только лишь в Экобазаре, так как все остальные торговые ряды, как, например, обнинский «Титаник», такими лабораториями не располагают.

О том, как именно осуществляется проверка товаров сельскохозяйственного производства в Экобазаре, корреспонденту «Недели» пояснила ветеринар 1-й категории Татьяна ОРЕХОВА.

- Во-первых, мы проверяем наличие ветеринарного свидетельства на тот или иной продукт, а также его соответствие этому документу. Далее проводится исследование образцов по различным параметрам. Мясо, например, может быть заражено трихинеллезом - тяжелое заболевание, которое вызывается мелкими паразитическими червями. Человек, употребивший зараженное мясо, как правило, начинает жаловаться на сильные мышечные боли. Появляются и другие симптомы - сыпь, затруднение дыхания, - объясняет ветеринар.

И это далеко не единственная «зараза», которую может подцепить человек, съев некачественный продукт. Чтобы этого не допустить, как раз и необходима такая независимая санитарно-ветеринарная лаборатория, которой сегодня может похвастаться только «Экобазар».

В прошлом году, например, как сообщила Татьяна Орехова, ветеринарам удалось избежать попадания на столы обнинцев, а точнее, в их желудки, радиоактивной клюквы, привезенной из Московской области. Ядовитая ягода в итоге была уничтожена.

Со слов исполнительного директора «Экобазара» Андрея ИЗОТОВА, лаборатория начала свою работу ровно с того самого момента, как открылся рынок. А это значит, что с первого дня его торговой деятельности и по настоящий момент «затариваться»  здесь потребители могут, откинув все опасения за собственное здоровье.